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※商品のリニューアル等により、同じ商品名であっても、内容や容器のデザインなど、写真とは異なる場合がありますのでご了承ください。
■ 商品に含まれるアレルギー物質(該当する物質に色をつけています)
表示が義務付けられた特定原材料(8品目)
表示が推奨されている特定原材料に準ずるもの(20品目)
- アーモンド
- あわび
- いか
- いくら
- オレンジ
- カシューナッツ
- キウイフルーツ
- 牛肉
- ごま
- さけ
- さば
- 大豆
- 鶏肉
- バナナ
- 豚肉
- マカダミアナッツ
- もも
- やまいも
- りんご
- ゼラチン
【弊社商品における「アレルギー物質」表示について】
- 1.商品パッケージへのアレルギー物質の表示対象範囲
◯ 業務用商品:特定原材料
◯ 家庭用商品:特定原材料及び特定原材料に準ずるもの
- 2. 商品のリニューアル等により、同じ商品名であっても、アレルギー物質の記載内容が異なる場合があります。必ず商品パッケージに記載の表示をご確認ください。
- 3. 弊社商品における「アレルギー物質」は、食品衛生法で規定する次の項目に基づいて表示しています。
- ※表示が義務付けられた特定原材料:8品目/えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
- ※表示が推奨されている特定原材料に準ずるもの:20品目/アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
- 4. ご不明な点は、弊社お客様相談窓口(082-848-1480)までお問い合わせください。
作り方
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①生地工程(ミキシングL6M8↓L1、捏ね上げ温度24℃、フロアタイム60分、分割(100g)、ベンチタイム20分)
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②①をめん棒で直径100mm程度に伸ばす。
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③天板にのせる。(目安:室温25℃×30分程度、生地温度約18℃)
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④32℃×75%で60分発酵させる。発酵後サイズ:タテ95-100mm、ヨコ95-100mm、高さ20-25mm程度
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⑤④の表面に強力粉を薄く振りかける。指で穴をあけ、穴の部分に国産さばフィリング(玉ねぎ入り)を絞る。
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⑥岩塩を振りかけ焼成(オーブン:上火200℃、下火180℃で15-18分程度、コンベクション:180℃約10分)。
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⑦焼き上がったら、表面にオリーブオイルを塗布する。
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⑧焼き上がったら、型から外して冷却。焼成後のサイズ目安:タテ75mm、ヨコ200mm、高さ75mm
SABASABAパン
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冷凍生地
1個分
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国産さばフィリング(玉ねぎ入り)
40g
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ナチュラルシュレッドチーズ
4g
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塗り玉
2g
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オリーブオイル
2g
作り方
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①解凍した生地を昇温(室温25℃で約30分、生地温度約18℃)し、めん棒で楕円状に伸ばす(長さ約15cm)。
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②32℃×75%で50分発酵。発酵後のサイズ目安:タテ140-150mm、ヨコ50-55mm、高さ20-25mm。
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③塗り玉をし、国産さばフィリングをトッピングし、その上からナチュラルシュレッドチーズをかけ、焼成(オーブン 目安:上火200℃、下火180℃で12分、コンベクション 目安:180℃8分)する。焼成後のサイズ目安:タテ150-160mm、ヨコ55-65mm、高さ20-25mm。
SABAサンド
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サンドイッチ用パン
4枚
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国産さばフィリング(玉ねぎ入り)
60g
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辛子高菜
5g
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バターorマーガリン
3g
SABAこっぺ
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コッペパン
1個
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国産さばフィリング(玉ねぎ入り)
60g
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ゆずこしょう高菜
5g
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バターorマーガリン
3g
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